Fluwelige pompoensoep

De perfecte wintersoep.

Boodschappenlijstje
  • 1 ui
  • 1 preiwit
  • Boter
  • 1 kg pompoen
  • 2 grote aardappelen
  • Kruidentuiltje
  • Peper & zout
  • 2 l kippenbouillon
  • Nootmuskaat
  • Gehakte bieslook
  • Room
Bereiding

Fruit 1 ui en 1 preiwit in ringetjes glazig in een flinke noot boter. Voeg 1 kg pompoen, 2 grote aardappelen, een kruidentuiltje en peper en zout toe. Overgiet met 2 liter kippenbouillon en laat 20 minuten zacht koken. neem het kruidentuiltje weg. Mix de soep en laat ze nog even opkoken. Werk ze af met een snuifje nootmuskaat, gehakte bieslook en room.

Tags

GROENTE | SOEP | WINTER

Jouw commentaar

Naam: E-Mail: Commentaar: